LAS PUPUSAS

Las pupusas son la comida típica más difundida en El salvador, probablemente por la tradición instituida de  en generación. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudios antropológicos señalan que nació en territorios centroamericanos, especialmente en el occidente de El Salvador.

La preparación de dicho alimento conlleva diversos pasos y el uso de ingredientes variados, los cuales también constituyen un aporte económico para los productores. Existen controversias que han tomado carácter internacional acerca del origen y derechos sobre las mismas; sin embargo, dichas controversias no han desencadenado consecuencias.

Pero no podemos pasar por alto que las únicas y mejores pupas son las hechas en nuestro querido el salvador, a excepción de oriente que por cierto ni al curtido que hacen en la zona central ni occidental le ponen un poco de similitud.